La produzione del Pecorino di Norcia è strettamente legata al territorio e alla stagionalità. Il latte utilizzato proviene da pecore allevate allo stato brado, che si nutrono di erbe aromatiche e spontanee, conferendo al formaggio un sapore unico e inconfondibile. Il Pecorino di Norcia, un gioiello della tradizione casearia umbra, è un formaggio a pasta…
Il caciottone di Norcia: un’esperienza di gusto indimenticabile Assaporare il caciottone di Norcia significa intraprendere un viaggio sensoriale alla scoperta di un territorio ricco di storia e tradizioni. Questo formaggio è l’ingrediente perfetto per numerose ricette, dall’antipasto al secondo piatto, e si sposa alla perfezione con i vini rossi locali. CACIOTTONE DI NORCIA: UN TRIONFO…
I Coglioni di Mulo sono tra i salumi più famosi di Norcia. Prima di conoscere nel dettaglio questo prelibato salume andiamo subito a sfatare un mito: spesso viene chiesto se sono veramente i testicoli del mulo e la risposta è no. Il Coglione di Mulo è prodotto con carne suina. Come sono fatti i coglioni…
Tutte le informazioni sulla pizza di Pasqua di Norcia con la ricetta tradizionale, i salumi e formaggi da abbinarci!
La colazione di Pasqua in Umbria è un antico rituale che unisce la famiglia intorno alla tavola. In questa regione, i protagonisti di questo pasto speciale sono il Salame Corallina, la lonza o capocollo norcino, le uova sode, il pecorino e la pizza di Pasqua. Ogni alimento ha un significato simbolico per la religione cristiana.…
La Corallina di Norcia è uno dei salumi più famosi del nostro territorio e dell’Umbria. La Corallina è un salume molto particolare, la sua caratteristica principale sono i lardelli di grasso più grandi rispetto ai salumi classici, questa caratteristica la rende unica nel suo genere infatti il suo sapore è molto deciso e allo stesso…
Le lenticchie di Castelluccio di Norcia sono un prodotto IGP e vengono coltivate nell’altopiano di Castelluccio di Norcia, all’interno del Parco Nazionale dei monti Sibillini, ad un’altitudine variabile tra i 1300 e i 1500 m slm. I legumi rappresentano un prodotto sempre più utilizzato nelle nostre cucine, e tra i legumi in generale il legume…
Se sei alla ricerca del tartufo bianco di Norcia devi leggere con attenzione questa pagina per capire meglio quali sono i prodotti locali e capire perché non dovresti cercarlo! A Norcia si trovano svariati tipi di tartufo e tra questi ne possiamo elencare due principali: Tartufo nero invernale (Tuber melanosporum Vittadini) e Tartufo nero estivo…
Il nostro cesto di Natale gourmet è la soluzione perfetta per deliziare il palato dei vostri cari durante i pranzi e le cene conviviali. Un cesto natalizio ricco di sapori e tradizioni italiane, perfetto per stupire i propri cari durante le festività. Cosa contiene il cesto di Natale gourmet All’interno troverete una confezione di zuppa,…
Hai mai desiderato assaporare l’autentico gusto dei salumi di Norcia? Ora puoi farlo grazie alla Norcineria Felici! Siamo fieri di presentarti il nostro cesto regalo speciale, una selezione di prelibatezze norcine che sicuramente delizieranno il tuo palato. All’interno di questo cesto troverai una varietà di salumi di altissima qualità, curati e stagionati con maestria dai…
