Quale è il miglior aperitivo?
Scopri il miglior aperitivo, in termini di prodotti, contenuti e gusti personali. Ovviamente ci sono aperitivi e … aperitivi!
Il formaggio pecorino: storia e preparazione
Il formaggio pecorino è uno dei prodotti perfetti per vivere in tavola la tradizione gastronomica dell’Umbria: anzi in realtà dell’appennino del centro Italia. La storia del formaggio pecorino è strettamente legata alla pastorizia: l’allevamento degli ovini da parte dei tanti pastori che, tra Norcia e le aree limitrofe in tutto il centro Italia si occupano…
Pecorino di Norcia
La produzione del Pecorino di Norcia è strettamente legata al territorio e alla stagionalità. Il latte utilizzato proviene da pecore allevate allo stato brado, che si nutrono di erbe aromatiche e spontanee, conferendo al formaggio un sapore unico e inconfondibile. Il Pecorino di Norcia, un gioiello della tradizione casearia umbra, è un formaggio a pasta…
Caciottone di Norcia IGP
Il caciottone di Norcia: un’esperienza di gusto indimenticabile Assaporare il caciottone di Norcia significa intraprendere un viaggio sensoriale alla scoperta di un territorio ricco di storia e tradizioni. Questo formaggio è l’ingrediente perfetto per numerose ricette, dall’antipasto al secondo piatto, e si sposa alla perfezione con i vini rossi locali. CACIOTTONE DI NORCIA: UN TRIONFO…
Caciottone Norcia
Il Caciottone di Norcia è un formaggio misto con latte di mucca e pecora ed è stato uno dei primi prodotti del Caseificio Sociale di Norcia. caciottoneIl Formaggio Misto è una delle tipologie di formaggio più ricercato nel nostro territorio, la caratteristica che lo rende così ricercato e apprezzato è proprio il suo gusto fragrante…
Formaggio Pecorino fresco di Norcia
Le informazioni su percorino fresco, il nostro formaggio più diffuso “da sempre” nel centro Italia, da quando si fa pastorizia.
La ricotta di Norcia
Scopri la ricotta a Norcia. I prodotti di Norcia sono sempre freschi e appena realizzati! Vieni a vedere come!
Il pecorino di montagna, come quello di una volta
Il pecorino di montagna, fatto come si faceva una volta, con la “ricetta” per la cottura e la gestione della stagionatura tramandata dal padre o in alcuni casi dal nonno.
Ricotta salata di Pecora
Le storie della ricotta salta: I pastori trovandosi nei pascoli di alta montagna senza …
L’azienda agricola che fa il Pecorino di Norcia
Incontriamo l’azienda che fa il Pecorino di Norcia, con latte 100% proveniente dalle pecore che pascolano a Norcia.
