L’origine di una tradizione: Norcia e la nascita della Norcineria Se c’è un luogo in Italia dove il suino non è stato soltanto animale da allevare, ma simbolo di cultura, mestiere e identità locale, quello è Norcia, nel cuore verde dell’Umbria. Qui, incastonato tra gli Appennini, vive una tradizione antichissima: la norcineria. Il termine stesso…
Vieni a provare i sapori, scoprire le storie e incontrare i produttori autentici di un’arte che viene da lontano. Parliamo di norcineria, un’antica arte che nasce a Norcia, nel cuore dell’Umbria. Qui, tra montagne e boschi, si allevavano maiali e si producevano salumi in maniera particolare, in una maniera che era più “studiata” come lavorazione.…
Alla scoperta di un prodotto ricco di storia, tradizione e bontà artigianale Nel cuore verde dell’Umbria, tra le montagne dei Monti Sibillini, nasce una delle eccellenze gastronomiche più apprezzate del nostro territorio: la Salamella di Norcia. Non è solo un salume, ma un vero simbolo della tradizione norcina, una cultura millenaria legata all’arte della lavorazione…
Tante info per scoprire cosa si tratta quando si parla di vera norcineria umbra!
Benvenuti nella nostra esclusiva selezione di salumi di Norcia disponibili per acquisto online, tutti i salumi seguenti arrivano direttamente dalla storica Norcineria Felici. Da generazioni, i salumi di Norcia rappresentano l’eccellenza della tradizione norcina umbra, un’arte che affonda le radici in secoli di maestria e passione. L’azienda della famiglia Felici porta direttamente a casa vostra…
La stagionatura del formaggio, del salame e del prosciutto è un processo fondamentale per sviluppare il loro sapore unico. In questo articolo esploreremo l’importanza della maturazione del formaggio, i segreti nascosti nella stagionatura del salame, l’influenza dei metodi di conservazione sul gusto dei salumi e le differenze tra la stagionatura tradizionale e moderna. Scopriremo come…
Scopri il miglior aperitivo, in termini di prodotti, contenuti e gusti personali. Ovviamente ci sono aperitivi e … aperitivi!
Quali sono le principali salsicce che trovi a Norcia e quali differenze ci sono? Norcia, cuore pulsante della norcineria umbra, offre un’ampia varietà di salsicce, ognuna con le sue caratteristiche uniche e un sapore inconfondibile. Di sicuro Norcia è la culla della Norcineria e lo puoi scoprire anche con delle escursioni che ti portano a…
Hai mai desiderato assaporare l’autentico gusto dei salumi di Norcia? Ora puoi farlo grazie alla Norcineria Felici! Siamo fieri di presentarti il nostro cesto regalo speciale, una selezione di prelibatezze norcine che sicuramente delizieranno il tuo palato. All’interno di questo cesto troverai una varietà di salumi di altissima qualità, curati e stagionati con maestria dai…
Scopri il salame Bastardone o Norcino Classico. La Norcineria, ossia l’arte di colui che lavora le carni suine, è quella che porta il il Norcino a preparare queste specialità!
