Vai al contenuto

Il salame Coglioni di Mulo

I Coglioni di Mulo sono tra i salumi più famosi di Norcia. Prima di conoscere nel dettaglio questo prelibato salume andiamo subito a sfatare un mito: spesso viene chiesto se sono veramente i testicoli del mulo e la risposta è no. Il Coglione di Mulo è prodotto con carne suina. Come sono fatti i coglioni…