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ciauscolo igp in norcineria

Il Ciauscolo IGP

Il ciauscolo è un prodotto tipico dei MONTI SIBILLINI ed è stato identificato come prodotto IGP, questo cosa significa? Significa che è possibile definire CIAUSCOLO solo il prodotto che rispecchia al 100% il disciplinare dell’IGP. Essendo stato identificato come Prodotto IGP “marchigiano” si escludono dalla produzione e dalla “marchiatura” tutti i salumi prodotti a Norcia/Preci/Cascia…