La Lonza di maiale di Norcia (Capocollo o Coppa)
Il capocollo (conosciuto anche come lonza nel centro Italia o coppa nel Nord Italia) è uno delle norcinerie più ricercate e popolare dei salumi di Norcia.
Il capocollo (conosciuto anche come lonza nel centro Italia o coppa nel Nord Italia) è uno delle norcinerie più ricercate e popolare dei salumi di Norcia.

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